肉骨茶

上月從新加坡帶回一包肉骨茶湯包，今天一早去超市買了HKD50的一字排和肉排，也買了3包並9顆的蒜頭，要煮一回肉骨茶~~

材料:
一字排/肉排    各1包共9條
 蒜頭                4顆
肉骨茶湯包      1包
水                     2公升

這次我用的是A1 肉骨茶湯料，味道是偏藥材味的。

先加薑燒熱開水，水開後加排骨飛水5-10分鐘。重點是要把骨頭內的血水飛乾淨。這步驟做得夠的話，之後用排骨煮的湯會比較清。

 在排骨飛水的同時，我準備了4顆蒜頭。4顆蒜頭的意思是4整個，所以就有如此分量。

蒜頭留皮和除皮，個人認為關鍵在於你會不會吃煮熟的蒜頭，我是會吃的，所以就把蒜頭都除皮。

最重要步驟來了﹗﹗就是把所有材料通通放在已經煮開的熱開水裡慢慢煮~~

中火煮1個小時後，連蒜頭都煮爛了~~

 吃的時候連同走炸鬼和米飯一齊吃~~