母親節自煮海鮮餐 - 金銀蒜蒸帶子

疫情肆虐，母親節還是在家自煮開心又安全~

四個人，五餸一湯，準備時間兩小時。

金銀蒜蒸帶子 $60

帶子六隻

綠豆粉絲一小紮

蒜頭一個

豉油少許

麻油少許

1）帶子請海鮮檔幫忙開殼和去內臟，回家用牙刷將殼部分刷洗乾淨，群邊和帶子肉用生粉輕力搓洗。乾水備用。

2）蒜頭去衣拍扁切蓉，熱鑊冷油小火炸一半蒜蓉，油多一點沒關係，炸蒜後的蒜油備用。

3）蒜炸好後撈起和生蒜混合，製成金銀蒜備用。

4）粉絲用冷水沖洗，再用熱水浸泡五分鐘，乾水後加豉油和一半金銀蒜混合，備用。

5）將已混好的粉絲鋪在帶子四周，將剩下的金銀蒜鋪在帶子上，明火大火隔水蒸五分鐘至帶子肉與殼分離為之熟。

6）燒熱蒜油，淋上帶子即成。